Wild Cooking | Angelo Carrillo
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Angelo Carrillo

Nato a Roma ma cresciuto in Alto Adige, studia storia e critica del cinema alla Sapienza di Roma dove coltiva la passione per l’enogastronomia. Dopo un’intensa esperienza di cronaca sul quotidiano Alto Adige passa ad occuparsi soprattutto di ristoranti e vini. Ispettore per Identità Golose, Osterie d’Italia di Slow Food e per la guida Ristoranti D’Italia dell’Espresso, elabora e realizza il progetto Alto Adige Terra Slow che porta alla creazione dei primi tre presidi altoatesini. E’ coordinatore dell’Alto Adige per la guida Vinibuoni d’Italia. Membro di numerose giurie enologiche è promotore della riscoperta dei cibi fermentati e tra i maggiori esperti della cultura agroalimentare dell’Alto Adige. Cura la rubrica Gustosamente sui quotidiani Alto Adige e Trentino.

angelocarrillo.it